日本大阪民宿茶茶

瓦そば<かわらそば>是山口縣下関市豐浦町的鄉土料理~~

川棚溫泉的飯店以及旅館中心開始之後～～就更為普遍～～

甚至山口縣內家裡吃瓦燒麵也很普遍～～

聽說瓦燒麵源自於明治十年的西南戰爭中~~

包圍熊本城的薩摩軍長時間處於野戰中

就是使用屋瓦片燒野草及肉來吃的~~

照這樣的聽說1961年＜昭和36年＞時

高瀨慎一參考此聽說所開發出來瓦燒麵～～

但是有一部分料理店不是用瓦片～～是採用鐵板提供～～

所以大部分的人又稱為＜茶そば鉄板焼＞

也有些店也稱瓦燒麵為＜焼きそば＞

瓦燒麵的存在本身不知道的縣外人~~

若點了瓦燒麵看了也都會感到很吃驚~~

瓦燒麵的麵是茶蕎麵~~

煮熟的茶蕎麵先在別的鍋子稍微炒過之後～～

放在烤熱的瓦片上面～～接著再將蛋絲～～牛肉～～海苔絲～～

最後擺上檸檬片還有蘿蔔泥～～

而檸檬片跟蘿蔔泥是要放在沾醬裡面～～

麵是沾那個醬一起食用～～沾醬是有點甜甜的醬油味～～

可是吃到後面會覺得那個醬有點鹹～～

如果醬稍微再淡一點的話～～就更棒～～

單點麵是９００日圓~~要加那盤天婦羅是１０００日圓~~

那盤現炸的很好吃~~天婦羅店裡也有賣～～

一般店裡所提供的瓦片是～～一個瓦片提供2～3人的份量～～

這家店也是這樣～～剛開始老闆娘有解釋說～～

一個瓦片是提供兩人份～～

然後我就跟她說這樣好像很不方便吃喔～～

結果老闆娘端出來是做成各一人份～～她說這是特別做的～～

不然一般都是要兩個人一起共用一個瓦片～～

也好～～這樣陳姐要拍照也好拍～～

有興趣想去嘗嘗瓦燒麵的人~~

計程車單程費用¥4,960 ～ ¥5,460 （ 約40分 ）

用完餐還可以到附近的當麻寺逛逛~~

營業時間 10：00～20：00(LO)

定休日　　　第2・4月曜＜祝日の場合は翌日＞

住址　　　　葛城市當麻350-1

電話　　　　0745-48-8410 begin_of_the_skype_highlighting 0745-48-8410 免費  end_of_the_skype_highlighting

交通          近鉄南大阪線「当麻寺駅」から徒歩約10分