日本大阪民宿茶茶

如果喜歡吃意大利麵的人～～準備這道材料很簡單~~

材料:   蒜一瓣   乾辣椒少許　　橄欖由一大匙　　意大利麵120g 一人份　　水50CC   　

料理用白葡萄酒50 cc   乾意大利芹菜粉少許　　鮪魚醬半罐   高麗菜隨個人喜好

做法：

<一>蒜切薄片　高麗菜用手撥也可以或切成丁格狀

<二>-鍋子要深一點將水放八分滿煮沸後放鹽巴下麵條~~太淡太鹹麵都不好吃～

先放少一點在用筷子撹半一下~試一下味道~感覺有點鹹又不會太鹹就可以~~記得一定要量時間～～

****意大利麵條要粗要細隨個人喜好~~若包裝上面寫要八分鐘的話～～

下麵條煮七分鍾就可以～因為麵好了還要放鍋裡去煮一下~~

煮太久麵太軟就不好吃～麵要恰到好處就是放鍋裡撹拌煮的時候~撈一條麵用手壓斷看看裡面的芯~~

麵條中間只要看起還剩下一點點白白時~~這樣的意大利麵是軟硬剛好~~

＜四＞開中火放橄欖油將乾辣椒及蒜爆香~~蒜若爆到成咖啡色就會苦不好吃這點就要注意~~

接著高麗菜一起放進去稍微炒一下放水~放料理用白葡萄酒～～最後煮好的意大利麵一起放進去撹拌煮一下即可~~