大家都以為馬卡龍是法式點心，或許是因為“Macaron”這個字是法文而來，若你看到拼音多了一個“O”──“Macaroon”可別說他錯，
因為這是英文拼法。
但馬卡龍只是在法國被發揚光大，所以後世的我們都以為馬卡龍是法式甜點，
據說，這種點心在8世紀時即出現在義大利，沒有動人的故事，只知道馬卡龍大多出現在高貴的宴客場所。
一枚漂亮的馬卡龍，表面光滑、無坑疤，在燈光照射下，還會泛著光澤，
餅身的下緣還會因為烘烤出現一圈漂亮的蕾絲裙，這，才是完美的馬卡龍。
馬卡龍的口感之所以吸引人，在於完全無法將外型與口感作聯想，當咬下口的剎那，
有立刻被征服的感覺，是驚喜、還說不出為什麼，必須要回過神來，再咬一口，
才有思緒可以思考，這連連而來的驚艷口感到底是什麼。
完美的馬卡龍，口感層次分明，首先入口的是很薄但卻非常酥脆的外殼，
繼續是又軟又綿密還稍微帶點黏牙的內層，這樣外酥內軟的迷人滋味，不得不說，馬卡龍還真是別緻。
馬卡龍是法國點心最具代表性的甜點由杏仁粉、
蛋白及糖所做出來像是勳章的模樣鬆軟又帶點而黏溼的點心而勳章的法文就叫
macaron資料取自網路～～
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?
パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 丸の内店店舗
patisserie Sadaharu AOKI paris
東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン店
世界のマカロン・台湾編
http://www.h7.dion.ne.jp/~vieniqua/macaroncol_taiwan.htm
http://openers.jp/fashion/matsuda/matsuda15.html 日本
http://www.sinp.jp/cake/c050319/cake050319.html
日本做馬卡龍最有名的大師就是這位『パティスリー サダハル アオキ パリ』
シェフ・パティシエ 青木定治さん~~在巴黎也有好幾家分店～～
巴黎點心界裡也蠻有名氣～～一個外國人要在那裡打出名氣~~也是很不簡單~~
聽說馬卡龍抹茶口味跟抹茶蛋糕在巴黎很受女性的喜愛～～
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